2016年9月28日 
肥胖現象普遍存在於世界各地，構成嚴重的公共健康問題。根據衛生署於2005年的一份報告，香港有22.3%的男性和20%的女性屬於肥胖。這個比例，每年都在上升。在學生這個群組，這個趨勢就更明顯。根據同樣是來自香港衛生署的統計數字，以BMI作為衡量標準，小學生的肥胖比例，由1997/1998學年的16.4%，上升至2010/2011學年的21.4%。同樣地，中學生的肥胖比例於同期由13.6%上升至18.7%。小學生的肥胖問題已達到令人關注的地步，而且以男童情況更為嚴重。
肥胖的直接影響，不獨是減低了學童的活力，更重要的是令一些長期病患，例如心血管疾病、糖尿病等，有年輕化的趨勢。長遠而言，這個問題會增加社會的整體醫療負擔。
面對同樣的問題，英國政府的針對性措施可謂十分前衛。從2014年9月開始，英國全國7-14歲的學童，也就是從小學至初中的學生，都必須學習烹飪。烹飪成為必修課後，當局希望學童到了14歲那年，便應該能夠做岀大約20個不同種類的菜餚。這一項教育改革，其實是餐桌革命的一個序曲。學童在學習烹飪的同時，亦學會食物營養以及均衡飲食的知識，此將有助於解決學童肥胖的問題。可以預期，這項措施，將會為英國學校的飯堂帶來不少的變化。
在香港實施同樣的措施似乎是有點兒不切實際。首先，要在所有中、小學校，配備可供全校上課的廚房已是一項極大的挑戰。無論如何，子女「十指不沾陽春水」在香港是個普遍現象，鼓勵自己的子女入廚房的家庭僅屬少數。面對子女的長遠利益，家長又是否應該改轅易轍，從新規劃呢？